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Pranzo di Pasqua 2018

“Natale con i tuoi… Pasqua con chi vuoi!” così recita il detto popolare e noi siamo ben d’accordo! Con chiunque tu voglia passare la tua Pasqua è importante però condividerla in un clima di festa e condivisioni e, a parer nostro, con dell’ottimo cibo e un buon calice di vino!

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Il Bollito e i suoi Vini

Ogni anno proponiamo alcune serate dedicate al Bollito Misto, un piatto della tradizione un po’ dimenticato ma che riporta alla luce tanti bei ricordi e un clima familiare di condivisione e convivialità. Molti ci chiedono quale sia l’abbinamento di vino perfetto per esaltare i sapori delle carni bollite e dei vari contorni e intingoli in abbinamento. Proprio a voi abbiamo dedicato questo post!

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Fettuccine alle quaglie con acquavite di moscato

La pasta fatta in casa! Che meraviglia! Come renderla però speciale con un sugo diverso dal solito? Oggi vi proponiamo un ragù da veri gourmet, utilizzando le quaglie e l’acquavite di moscato. Scegliete il vostro formato di pasta preferito, o mettetevi all’opera per preparare dell’ottima pasta fatta in casa, allacciate il grembiule, e datevi da fare con questo delizioso ragù di quaglie.

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Crema di asiago stravecchio con zucca e tartufo nero

I frutti e profumi dell’autunno racchiusi in un piatto caldo e avvolgente: una vellutata cremosissima di zucca e asiago stravecchio abbinata ad una spolverata di scaglie dell’oro nero, il fantastico tartufo. Un mix di sapori unici e intensi, equilibrati alla perfezione, che danno vita ad un piatto che vi stupirà assaggio dopo assaggio. Vi riportiamo la ricetta per poterlo replicare a casa.

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Crema catalana alla cannella

Un dessert classico, ma mai fuori moda. La crema catalana ha antiche origine spagnole, la sua ricetta è stata ideata proprio in catalogna. Questo dolce si distingue per il contrasto di sapori e consistenze: la copertura di zucchero “bruciato”, croccante e amarognola, si sposa alla perfezione con il cuore cremoso e speziato della crema a base di uova. Un dessert che sicuramente i vostri ospiti apprezzeranno!

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5° Serata del Bollito Misto

Ultima serata dedicata al Bollito Misto! Una serata tutta dedicata ai sapori tradzionali. Il menù comprende minestra de tajadele, sette tagli di carne bollita, come vuole la tradizione del Bollito alla piemontese, contorni in abbinamento e varie salse d’accompagnamento rigorosamente fatte in casa. Per concludere un dessert di fine pasto per soddisfare anche i più golosi. Scopri tutti i dettagli sulla serata…